我国的习俗中，喜庆的日子总是离不开糖果，从结婚的喜糖，到腊月小年吃灶糖，所以新年糖在春节自然也是必不可少的。
吃“年”糖象征甜蜜幸福，过小年吃的糖瓜在北方比较常见，而芝麻花生新年糖在南北方都有这个传统。
芝麻花生糖除了象征新一年甜蜜幸福，炒制黑芝麻粉烘焙原料，也借用“芝麻开花节节高”的俗语，寓意着生活新年进步工作屡创新高，是春节必不可少的零食。
今天跟大家分享的黑芝麻花生糖，喜庆之余，营养价值也很高，高钙、养颜、乌发，老少皆宜。
在口味上，今天这个配方酥脆香醇，甜度低，春节大鱼大肉吃过，也不会觉得甜腻。
香酥芝麻火烧，不用烤箱也能做，色泽金黄有层次，做法超简单！
芝麻火烧
食材：面粉500克、酵母粉5克、盐5克、白糖3克，温开水260毫升，芝麻适量、油酥：面粉50克、植物油50克、五香粉5克、盐5克。
做法：1、面粉酵母和糖放好。
2、然后一点点的加入温开水，和到没有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面团。
3、放置温软处发酵至原来的2倍大。
4、再做油酥：碗中放入面粉，加盐，五香粉，锅中倒油烧热，倒放入面粉，搅拌均匀。
5、将发好的面团取出排气，用手将面团搓成长条圆柱形状，用手将圆柱形状的长条面团揪成大小相等的面剂子压扁。
6、用擀面杖将圆形面团擀成自己喜欢大小的圆饼状，将油酥均匀的抹在面片上。
7、卷起来压扁。
8、擀成椭圆形，两边叠起，擀开，继续重复上面这个步骤。
9、再次擀长，油酥火烧的层次会更多。
10、面饼表面刷上水，放在芝麻盘里粘满芝麻。
11、电饼铛预热，刷一层油，放入饼胚。
11、盖上盖子烙三四分钟，翻面，再烙3分钟，两面金黄即可。
12、烙好的芝麻火烧冷热皆可食用，热食香酥味美，口感筋道，放冷后可作干粮，酥脆可口，推荐炒制黑芝麻粉，既便于携带，还能长期保存。
食补菜单适当吃些益、养血、的食物，对养发很重要。
如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发将会大有裨益。
经常吃一些有益于养发乌发的食物，如豆制品、新鲜蔬菜、水果、海产品、鸡蛋等食品，以增加合成黑色素的原料。
中医主张多吃养血补的食品以乌发润发，如核桃仁、黑芝麻、黑豆、黑枣、等。
这些食物中都含有丰富的蛋白质及头发生长和健美所需要的微量元素。
食疗(1)核桃蘸：核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出后去掉皮尖。
然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，洛阳炒制黑芝麻粉，冷后即可食用。
每日吃2次，每次10粒。
(2)桑椹膏：鲜桑椹1000克(或干品500克)洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后 加水再煎，共取煎液2次。
合并煎液后，炒制黑芝麻粉五谷粗粮，再以小火煎熬浓缩，至较为稠粘时，加蜂密300克煮 沸停火，待冷后装瓶备用。
每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
(3)美发乌发粉：黑芝麻、花生、核桃各等分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用 牛奶豆浆或开水冲食一小汤匙。
腹泻时不宜用。
(4)芝麻糊：黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。
先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2～3次后，再用纱布加 水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。
具有益肠胃， 防治白发功效，并可保持肌肤细嫩。
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