芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻是药用为主，白芝麻一般是食用，白芝麻是大家平时很常见的调味品食品，我国主要产区有河南、山东、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。
除西藏高原外，我国各省区均有栽培。
亚洲的芝麻，品质的在中国; 中国的芝麻，品质的在河南; 河南的芝麻，青岛熟化黑芝麻粉，品质的在驻马店。
河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。
驻马店平舆县白芝麻被列入国家原产地域保护产品，是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。
平舆县白芝麻是全国面积生产基地县，适宜的气候土壤，造就了当地白芝麻的发展。
黑芝麻花生糖的做法
中秋节做月饼剩下很多边角料，充分利用起来，就是一道可口的零食。
用料花生 50g黑芝麻 45g葵花籽仁 20g清水 40g麦芽糖 60g白砂糖 20g
做法步骤
1、食材称好准备好
2、葵花籽仁，花生，黑芝麻都是要分别炒熟的。
3、都炒熟后，倒一起，混合均匀。
4、锅热，开小火，倒入水，白糖，麦芽糖，一直小火慢煮。
5、一直煮到用筷子可以拉丝，感觉快凝固之前立马关火。
6、倒入黑芝麻花生果仁，冲调熟化黑芝麻粉，快速搅拌均匀。
7、快速倒出案板上，这里值得注意，为了防止粘到案板，需要提前在案板上铺油纸，这样还可以用油纸翻过来，把芝麻糖压平，压成长方形。
如果没有油纸，可以铺一层保鲜膜，上面刷点点食用油。
8、等到凉了，熟化黑芝麻粉粗粮，用刀切小方块即可食用。
9、食物储物盒保存好
【本草】胡麻就是指芝麻，分迟、早两种，有黑、白、红三种颜色，茎秆都呈方形。
它在秋季开白花，亦有开紫花者。
其茎高三四尺。
有的一茎独上生长，每节的角都紧贴茎而籽少；有些分支多而四面散开，熟化黑芝麻粉现货供应，其角多籽多，这是因苗的稀疏不同而致。
其叶片有些叶基圆而叶端尖锐，有些则是叶基圆而叶端成三丫形，如鸭掌般，晋朝医家葛洪称其一叶两尖者为“巨胜”。
【药理】◎香油为炒熟芝麻所出，味道香美。
如果煎炼过后，则与火无异。
◎炒后服用，可预防；而患者长期食用，可行走正常，语言顺达。
◎芝麻花能润大肠。
◎能补中，润养五脏，滋补肺气，止心惊，利大，耐寒暑，逐气，治劳伤，产后体虚疲乏；此外亦能催生使尽快剥离。
而将它研成细末涂抹在头发上，能促进头发生长。
将芝麻和白蜜蒸成糕饼，可治百病。
◎生嚼涂抹在小孩的头疮上，有一定。
煎成汤洗浴，疗恶疮和妇女的。
【黑白芝麻炒青菜】黑芝麻、白芝麻、芹菜茎、胡萝卜、姜、砂糖、芝麻油各适量，干、白木耳各15克。
◎、白木耳以温水泡开、洗净；芹菜切段；胡萝卜切丝。
上述材料皆以开水汆烫，捞起备用。
将黑、白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材即可起锅，后加入盐、糖腌渍30分钟即可。
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