玉米面饼食材：玉米面粉300克、普通面粉100克、4克酵母、鸡蛋1个、牛奶150毫升、白糖适量碗中放入玉米面粉、普通面粉、酵母、鸡蛋、白糖、牛奶一起拌匀；拌匀的面糊要一直搅拌至没有颗粒，醒发30分钟；热锅刷一层油，转小火倒入醒好的面糊，小火煎两分钟；面饼的表面起泡定型的时候翻面小火再煎两分钟；根据具体的火候情况翻面煎两次，煎好的面饼出锅。
注意：可以用酸奶代替白糖的牛奶，调好的面糊可以用勺子挂糊就行了，熟化玉米粉代餐粉，太干煎出来的饼比较硬，太稀不定型，翻面容易烂。
玉米面的7种的做法个个蓬松暄软营养美味家人很喜欢(5)
第五种：不用烤不用炸的玉米面甜甜圈【所需食材】玉米粉：200克开水：100毫升面粉：300克温水：150毫升白糖：10克酵母：5克红枣：适量【制作步骤】1.玉米面用开水烫一下，晾至不烫手时加入面粉、酵母、白糖，分次加入150毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后开始下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2.发酵好的面团取出，倒入切好的红枣粒，红枣粒留一些，一会可以放在甜甜圈的表面做装饰。
3.面板上撒些干面粉，把排好气的面团揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，熟化玉米粉食品原料，把每个面剂多揉搓一会，熟化玉米粉代加工，然后滚圆，取出一个面剂，用手指在中间插一个洞并且旋转，山东熟化玉米粉，把洞口弄大一些。
然后把做好的甜甜圈生坯放在油纸上，在表面撒些红枣粒做装饰。
做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发20分钟。
20分钟以后大火烧开转中火继续蒸15分钟，关火再焖5分钟后开盖即可。
第六种：不用发面的玉米面红枣馒头【所需食材】玉米粉：200克开水：100毫升面粉：300克酵母：5克白糖：20克温水：150毫升红枣：适量【制作步骤】1.先用开水把玉米面烫一下，玉米面凉至温热时加入面粉、酵母和白糖，分次加入37度左右的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状下手揉成光滑的面团。
揉好的面团不用发面，直接放在面板上整理成长条。
分成大小均匀的面剂。
把每个面剂再多揉几下，揉好以后整理成圆锥形。
揉好的面团不用发面，直接放在面板上整理成长条。
分成大小均匀的面剂。
把每个面剂再多揉几下，揉好以后整理成圆锥形，在生坯的表面粘上红枣。
做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发至用手按压表面可以缓慢回弹表示已经醒发好了，就可以开蒸了。
先大火烧开后转中火蒸15分钟关火后再焖5分钟就可以了
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